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Nahrungsmittelallergien und -intoleranzen
Lothar Jäger | Brunello Wüthrich | Barbara Ballmer-Weber | Stefan Vieths
(2008)
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Abstract
Der vollständige, aktualisierte und ergänzte Überblick über Entstehung, Epidemiologie, Diagnostik, Therapie und Prophylaxe von Nahrungsmittelallergien mit allen Nahrungsmittelallergenen von A-Z.
Dazu Testmethoden, Kreuzreaktivität, Nahrungsmittelzusatzstoffe und Informationen zu den Risiken genmanipulierter Nahrungsmittel.