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Book Details
Abstract
Dieses Buch bietet die Grundlagen von
- der Zusammensetzung von Nährstoffen bis zur Berechnung des Nährstoffbedarfs
- der sozialen Gestaltung der Mahlzeiten bis zur Organisation von "Essen auf Rädern"
- der künstlichen Ernährung bis Ernährungsberatung
- ernährungsbedingten Erkrankungen (z.B. Adipositas) bis zu Erkrankungen mit der Notwendigkeit einer besonderen Ernährung (z.B. Diabetes)