BOOK
DEAVS. Diplôme d'État d'auxiliaire de vie sociale
Jacqueline Gassier | Corine Cordon | Guillaume SAKI | Catherine Auffret-Perret | Bruno Boyanov | Patricia Chauvez-Siourd | Marie-Françoise Rioja
(2011)
Additional Information
Book Details
Abstract
Le secteur d'intervention des auxiliaires de vie sociale et des aides à domicile s'est considérablement développé ces dernières années, permettant aux personnes dépendantes, âgées ou handicapées, de rester chez elle.
Le DEAVS (Diplôme d'Etat d'auxiliaire de vie sociale) est un diplôme qui permet d'exercer au domicile, les auxiliaires de vie sociale prenant plus particulièrement en charge des personnes lourdement handicapées.
Ce guide couvre la totalité du nouveau programme du DEAVS composé de 6 domaines de formation :
- 1 : Connaissance de la personne (105 heures)
- 2 : Accompagnement et aide individualisée dans les actes essentiels de la vie quotidienne (91 heures)
- 3 : Accompagnement dans la vie sociale et relationnelle (70 heures)
- 4 : Accompagnement et aide dans les actes ordinaires de la vie quotidienne (77 heures)
- 5 : Participation à la mise en oeuvre, au suivi et à l'évaluation du projet individualisé (91 heures)
- 6 : Communication professionnelle et vie institutionnelle (70 heures)
Pour chaque domaine de formation, l'ouvrage expose de façon claire et détaillée toutes les connaissances nécessaires, avec de nombreux dessins, tableaux et schémas légendés, ainsi que des études de cas concrets.
Table of Contents
| Section Title | Page | Action | Price |
|---|---|---|---|
| Cover | Cover | ||
| DEAVSDiplôme d’État d’auxiliaire de vie sociale | iii | ||
| Copyright | iv | ||
| Table des matières | v | ||
| Le référentiel professionnel de l’auxiliaire de vie sociale1 | xi | ||
| Domaine de formation 1—Connaissance de la personne (105 h) | 1 | ||
| Domaine de formation 1 | 1 | ||
| Indicateurs de compétences AVS du DF1 | 2 | ||
| Chapitre 1. Le développement physique, psychologique et social de la personne aux différents âges de la vie | 2 | ||
| vPrendre en compte les différentes étapes du développement physique, psychologique et social de la personne dans son accomp... | 2 | ||
| Chapitre 2. Le contexte social et culturel et ses enjeux | 2 | ||
| vPrendre en compte l’identité culturelle, le mode de vie, le vécu et l’histoire de la personne aidée dans les actes de la v... | 2 | ||
| Chapitre 3. Les pathologies, les handicaps et leurs répercussions sur l’individu | 2 | ||
| vPrendre en compte les conséquences des différentes pathologies, handicaps et déficiences dans les actes de la vie quotidie... | 2 | ||
| Chapitre 1 -Le développement physique, psychologique et social de la personne aux différents âges de la vie | 3 | ||
| I - Anatomie Et Physiologie Des Grandes Fonctions | 3 | ||
| A - Appareil respiratoire | 3 | ||
| 1 - Voies respiratoires | 3 | ||
| 2 - Poumons | 3 | ||
| 3 - Mécanisme de la respiration | 4 | ||
| 4 - Mécanisme des échanges gazeux | 4 | ||
| B - Appareil cardiovasculaire | 5 | ||
| 1 - Cœur | 5 | ||
| Anatomie | 6 | ||
| Physiologie | 6 | ||
| 2 - Circulation sanguine | 6 | ||
| Petite circulation ou circulation pulmonaire | 6 | ||
| Grande circulation | 7 | ||
| 3 - Sang | 7 | ||
| Cellules | 7 | ||
| Plasma | 8 | ||
| C - Appareil digestif | 8 | ||
| 1 - Anatomie des différents organes | 9 | ||
| 2 - Physiologie de l’appareil digestif | 9 | ||
| Digestion mécanique | 9 | ||
| Digestion chimique | 9 | ||
| D - Appareil urinaire | 9 | ||
| 1 - Anatomie des reins | 10 | ||
| 2 - Composition de l’urine | 10 | ||
| 3 - Physiologie des reins | 10 | ||
| E - Système nerveux | 11 | ||
| 1 - Anatomie des organes | 11 | ||
| Encéphale | 11 | ||
| Moelle épinière | 11 | ||
| Tissu nerveux et nerfs | 12 | ||
| 2 - Physiologie | 12 | ||
| Excitants nerveux | 12 | ||
| Influx nerveux | 12 | ||
| 3 - Rôle du cerveau | 13 | ||
| L’encéphale, centre du commandement | 13 | ||
| Contrôle nerveux | 13 | ||
| Sensibilité consciente | 13 | ||
| Motricité volontaire | 14 | ||
| Facultés intellectuelles et morales | 14 | ||
| Le cervelet, centre coordinateur | 14 | ||
| Activité réflexe | 14 | ||
| Mouvements volontaires | 14 | ||
| F - Peau | 14 | ||
| 1 - Anatomie de la peau | 14 | ||
| Épiderme | 15 | ||
| Derme | 15 | ||
| Hypoderme | 15 | ||
| Annexes de la peau | 15 | ||
| 2 - Différentes fonctions de la peau | 16 | ||
| Toucher | 16 | ||
| Protection des agressions | 16 | ||
| Échanges | 16 | ||
| Excrétion des déchets | 16 | ||
| Production de vitamine D | 16 | ||
| G - Œil et vision | 16 | ||
| 1 - Anatomie de l’œil | 16 | ||
| Annexes | 17 | ||
| Globe oculaire | 17 | ||
| Membranes | 17 | ||
| Milieux transparents | 18 | ||
| 2 - Physiologie de l’œil | 18 | ||
| Appareil photographique | 18 | ||
| Comparaison | 18 | ||
| Principe de fonctionnement | 18 | ||
| Appareil sensible | 18 | ||
| H - Oreille et ouïe | 19 | ||
| 1 - Anatomie | 19 | ||
| Oreille externe | 19 | ||
| Oreille moyenne | 20 | ||
| Oreille interne | 20 | ||
| 2 - Physiologie | 20 | ||
| Centre de l’audition | 20 | ||
| Centre de l’équilibre | 21 | ||
| II - Évolution De La Personne (Les « Moments-Clés ») | 21 | ||
| A - Maternité et naissance | 21 | ||
| 1 - Grossesse | 21 | ||
| Maternité (fait « social » ?) | 21 | ||
| Désir d’enfant (souhait inconscient ?) | 22 | ||
| Grossesse (réactions ambivalentes ?) | 22 | ||
| 2 - Accouchement | 22 | ||
| Différentes phases de l’accouchement | 22 | ||
| Phase des contractions utérines | 22 | ||
| Phase de l’expulsion de l’enfant | 23 | ||
| Phase de la délivrance | 23 | ||
| Surveillance de l’accouchement | 23 | ||
| Surveillance des suites de couches | 23 | ||
| Pertes | 24 | ||
| Lactation | 24 | ||
| Ovulation | 24 | ||
| 3 - Accueil de l’enfant : naissance | 24 | ||
| Caractéristiques du nouveau-né | 24 | ||
| Poids et taille | 24 | ||
| Fontanelles | 24 | ||
| Mammite | 25 | ||
| Ictère physiologique | 25 | ||
| Évaluation de l’état de santé du nouveau-né | 25 | ||
| Test d’APGAR | 26 | ||
| Désobstruction rhinopharyngée | 26 | ||
| Réflexes archaïques et tonus musculaire | 26 | ||
| Régulation thermique | 27 | ||
| Premiers soins au nouveau-né à la maternité | 27 | ||
| Bain du nouveau-né | 27 | ||
| Prise des mensurations | 27 | ||
| Transmission à l’équipe de soins | 27 | ||
| Rôle du personnel de santé à la maternité | 27 | ||
| Conseils pour les « soins » d’hygiène au cours du séjour en maternité | 28 | ||
| Conseils pour les soins au bébé après la sortie de la maternité | 28 | ||
| B - Enfance | 29 | ||
| 1 - Conditions d’un bon développement psychomoteur chez l’enfant | 29 | ||
| Patrimoine génétique | 29 | ||
| Stimulations de l’entourage humain | 30 | ||
| Stimulations de l’environnement | 30 | ||
| Maturation cérébrale | 30 | ||
| Axes du développement | 30 | ||
| Stades du développement | 30 | ||
| Paliers du développement | 31 | ||
| 2 - Évolution du développement moteur chez l’enfant | 31 | ||
| 3 - Évolution du développement sensoriel | 32 | ||
| Évolution de l’audition | 32 | ||
| Évolution de la vision | 32 | ||
| 4 - Évolution de la préhension manuelle | 33 | ||
| 5 - Évolution du développement affectif et social et du langage | 33 | ||
| Développement affectif et social la 1re année | 33 | ||
| Moyens relationnels avant l’usage significatif du langage | 34 | ||
| Premier « groupe familial et social » de l’enfant | 35 | ||
| Relations avec la mère (la figure maternelle) | 35 | ||
| Relations avec le père (la figure paternelle) | 35 | ||
| Relations avec d’autres adultes | 35 | ||
| Développement affectif et social la 2e année | 36 | ||
| Développement | 36 | ||
| Domaine de formation 2 -Accompagnement et aide individualisée dans les actes essentiels de la vie quotidienne | 159 | ||
| Indicateurs de compétences AVS du DF2 | 160 | ||
| Chapitre 4. Les besoins fondamentaux de l’être humain | 160 | ||
| vRepérer et évaluer les besoins fondamentaux et les capacités de la personne aidée dans les actes de la vie quotidienne | 160 | ||
| vÉtablir une relation d’aide en stimulant l’autonomie de la personne | 160 | ||
| Chapitre 5. Les techniques d’hygiène et de soin à la personne | 160 | ||
| vDétecter les signes révélateurs d’un problème de santé ou de mal-être et prendre les dispositions adaptées | 160 | ||
| vContribuer à la satisfaction des besoins fondamentaux | 160 | ||
| Chapitre 6. L’aide aux activités motrices et dans les gestes de la vie quotidienne | 160 | ||
| vAssurer le confort, la sécurité et l’aide aux activités motrices et aux déplacements | 160 | ||
| Chapitre 4 -Les besoins fondamentaux de l’être humain | 161 | ||
| I. Classification Des Besoins Fondamentaux | 161 | ||
| A - Classification des besoins fondamentaux selon Virginia Henderson | 161 | ||
| 1 - Respirer | 161 | ||
| 2 - Boire et manger | 162 | ||
| 3 - Éliminer | 162 | ||
| 4 - Se mouvoir et maintenir une bonne posture | 163 | ||
| 5 - Dormir et se reposer | 163 | ||
| 6 - Se vêtir et se dévêtir | 164 | ||
| 7 - Maintenir la température du corps dans les limites de la normale | 164 | ||
| 8 - Être propre, soigné et protéger ses téguments | 165 | ||
| 9 - Éviter les dangers | 165 | ||
| 10 - Communiquer avec ses semblables | 166 | ||
| 11 - Agir selon ses croyances et ses valeurs | 166 | ||
| 12 - S’occuper en vue de se réaliser | 167 | ||
| 13 - Se recréer | 167 | ||
| 14 Apprendre | 168 | ||
| B - Pyramide des besoins selon Abraham Maslow | 168 | ||
| 1 - Cinq classes de besoins | 168 | ||
| ◆ - Besoins physiologiques | 168 | ||
| ◆ - Besoin de sécurité | 169 | ||
| ◆ - Besoin d’appartenance | 169 | ||
| ◆ - Besoin de considération et de valorisation | 169 | ||
| ◆ - Besoin de dépassement de soi | 169 | ||
| 2 - Effets des besoins sur l’équilibre psychique | 169 | ||
| 3 - Expression des besoins au quotidien | 169 | ||
| ◆ - L’être humain est unique | 170 | ||
| ◆ - L’être humain exprime ses besoins dans plusieurs dimensions | 170 | ||
| II - BESOINS SPÉCIFIQUES DE L’ENFANT | 171 | ||
| A - Respect du rythme de l’enfant | 172 | ||
| C - Respect du besoin de boire et de manger | 173 | ||
| D - Respect du besoin de dormir | 174 | ||
| 1 - Phases du sommeil | 174 | ||
| 2 - Besoins de sommeil selon l’âge | 175 | ||
| 3 - Conséquences d’un mauvais sommeil | 175 | ||
| E - Respect du besoin d’être propre | 176 | ||
| F - Respect du rythme individuel de l’acquisition de la propreté | 177 | ||
| 1 - Trois impératifs pour l’acquisition de la propreté | 177 | ||
| ◆ - Une maturation physiologique | 177 | ||
| ◆ - Une maturation intellectuelle | 177 | ||
| ◆ - Une maturation affective | 178 | ||
| 2 - Progression de la propreté (les différentes étapes) | 178 | ||
| 3 - Enjeu de l’apprentissage de la propreté | 178 | ||
| Effets néfastes de l’apprentissage rigide de la propreté | 178 | ||
| G - Respect des besoins d’apprendre et de jouer | 180 | ||
| H - Respect du besoin de sorties | 180 | ||
| I - Respect du besoin de maintenir une bonne posture | 181 | ||
| III - BESOINS SPÉCIFIQUES D’UNE PERSONNE MALADE | 182 | ||
| A - Respect du besoin d’hygiène et de confort | 183 | ||
| 1 - Aide à l’hygiène corporelle | 183 | ||
| 2 - Aide à la prévention des complications de l’alitement et des escarres | 184 | ||
| ◆ - Stimuler la mobilisation1 | 184 | ||
| ◆ - Participer à la prévention des escarres2 | 184 | ||
| B - Respect des régimes alimentaires | 185 | ||
| 1 - Régimes alimentaires chez l’adulte (cf. Tableau 2.2) | 185 | ||
| 2 - Régimes alimentaires chez l’enfant | 185 | ||
| ◆ - Régime des vomissements | 185 | ||
| ◆ - Régime de la diarrhée | 186 | ||
| ◆ - Régime de la constipation | 187 | ||
| ◆ - Régime de l’obésité | 188 | ||
| Mise en garde | 189 | ||
| C - Respect des demandes et attentes de la personne malade | 189 | ||
| 1 - Veiller à adopter une attitude respectueuse de la personne | 189 | ||
| 3 - Veiller à respecter les croyances | 191 | ||
| 4 - Veiller à respecter les besoins fondamentaux | 192 | ||
| 5 - Veiller à respecter l’expression des désirs | 192 | ||
| 6 - Veiller à respecter les incapacités de la personne | 192 | ||
| 7 - Veiller à respecter les besoins spécifiques de la personne très malade ou en fin de vie | 193 | ||
| ◆ - Des besoins physiologiques importants | 193 | ||
| ◆ - Des besoins affectifs intenses | 193 | ||
| IV - BESOINS SPÉCIFIQUES DE LA PERSONNE ÂGÉE | 194 | ||
| A - Aide à l’autonomie | 194 | ||
| B - Aide à la motricité et au déplacement | 194 | ||
| C - Aide à l’élimination et prévention de l’incontinence | 195 | ||
| D - Aide à la nutrition et à l’hydratation | 197 | ||
| E - Méthode d’observation et d’analyse de la situation d’une personne | 198 | ||
| 1 - Principes de la démarche d’action (DDA)4 | 198 | ||
| ◆ - S’informer sur la personne à aider | 199 | ||
| ◆ - Identifier les besoins fondamentaux de la personne | 199 | ||
| ◆ - Répondre aux besoins de la personne et proposer des solutions adaptées | 199 | ||
| ◆ - Adapter son attitude et sa technique à l’évolution de l’état de la personne | 199 | ||
| ◆ - S’organiser dans l’espace et dans le temps | 199 | ||
| ◆ - Travailler en équipe et faire des « transmissions » | 199 | ||
| ◆ - Faire son « auto-évaluation » | 200 | ||
| 2 - Objectifs de la démarche d’action (DDA) | 200 | ||
| ◆ - Développer le sentiment de dignité de la personne | 200 | ||
| ◆ - Favoriser l’autonomie de la personne | 200 | ||
| 3 - Étapes de la démarche d’action (DDA) | 200 | ||
| 4 - Méthodologie de la collecte de données | 201 | ||
| ◆ - Contenu | 201 | ||
| ◆ - Moyens utilisés | 201 | ||
| ◆ - Conditions requises | 202 | ||
| ◆ - Utilisation d’un « formulaire »6 | 202 | ||
| 5 - Autres étapes de la DDA | 202 | ||
| F - Étude de situation auprès de l’enfant | 204 | ||
| 1 - Énoncé de la mise en situation | 204 | ||
| 2 - Étapes de la démarche d’action (DDA) | 204 | ||
| ◆ - Première étape : informations sur Julien7 | 204 | ||
| Son identité individuelle et familiale | 204 | ||
| Son état de santé et sa protection sanitaire | 204 | ||
| Sa croissance somatique (à ce jour) | 204 | ||
| Son développement psychomoteur (à ce jour) | 205 | ||
| ◆ - Deuxième étape : étude des besoins fondamentaux de Julien | 205 | ||
| ◆ - Troisième étape : planification de l’action | 206 | ||
| ◆ - Quatrième étape : réalisation de l’action | 207 | ||
| En préalable à l’action : « je vérifie le matériel et j’avertis l’enfant » | 207 | ||
| Au cours de l’action : « je pense aux règles professionnelles de base » | 207 | ||
| En fin d’action : je fais les transmissions (ou passage d’information) à l’équipe | 208 | ||
| ◆ - Cinquième étape : auto-évaluation de l’action | 208 | ||
| G - Étude de situations auprès de la personne âgée | 208 | ||
| 1 - Énoncé de la mise en situation | 208 | ||
| 2 - Étapes de la démarche d’action (DDA) | 208 | ||
| ◆ - Première étape : je recueille des informations sur M. V. | 208 | ||
| Son identité et sa situation familiale | 209 | ||
| Son état de santé, ses antécédents | 209 | ||
| Ses capacités (à ce jour) | 209 | ||
| Ses paramètres (à ce jour) | 209 | ||
| ◆ - Deuxième étape : je procède à l’étude des besoins fondamentaux | 209 | ||
| ◆ - Troisième étape : je fais la planification de l’action | 210 | ||
| ◆ - Quatrième étape : réalisation de l’action et transmissions | 211 | ||
| En préalable à l’action : je vérifie le matériel et j’avertis M. V. | 211 | ||
| Au cours de l’action : je pense aux règles professionnelles de base (cf. Tableau 2.11) | 212 | ||
| En fin d’action : je transmets les informations | 212 | ||
| ◆ - Cinquième étape : je fais l’auto-évaluation de mon action (cf. Tableau 2.12) | 213 | ||
| H - Étude de situation auprès de la personne handicapée | 213 | ||
| 1 - Énoncé de la mise en situation | 213 | ||
| 2 - Étapes de la démarche d’action (DDA) | 214 | ||
| ◆ - Première étape : je m’informe sur M. J. | 214 | ||
| Son identité et sa situation familiale | 214 | ||
| Son état de santé, ses antécédents | 214 | ||
| Ses capacités (à ce jour) | 214 | ||
| Ses paramètres (à ce jour) | 214 | ||
| ◆ - Deuxième étape : je procède à l’étude des besoins fondamentaux | 214 | ||
| ◆ - Troisième étape : je fais la planification de l’action | 214 | ||
| ◆ - Quatrième étape : je réalise l’action et je fais les transmissions | 217 | ||
| En préalable à l’action : je vérifie le matériel et j’avertis M. J. | 217 | ||
| Au cours de l’action : je pense aux règles professionnelles de base | 217 | ||
| En fin d’action : je transmets les informations | 217 | ||
| ◆ - Cinquième étape : je fais l’auto-évaluation de mon action (cf. Tableau 2.16) | 218 | ||
| Remarque | 173 | ||
| Chapitre 5 -Techniques d’hygièneet de soin à la personne | 219 | ||
| I - Principaux Paramètres De Surveillance De La Santé | 219 | ||
| A - Évaluation de la taille et du poids | 219 | ||
| 1 - Critères d’observation (les normes) | 219 | ||
| 2 - Identification des anomalies (adulte/enfant) | 219 | ||
| ◆ - Chez l’enfant | 219 | ||
| ◆ - Chez l’adulte | 220 | ||
| B - Évaluation de l’aspect de la peau | 222 | ||
| Domaine de formation 3 -Accompagnement dans la vie sociale et relationnelle | 297 | ||
| Indicateurs de compétences AVS du DF3 | 298 | ||
| Chapitres 7 et 8. \x07L’isolement des personnes et ses conséquences. La prévention de l’isolement | 298 | ||
| vFavoriser et accompagner les relations familiales et sociales de la personne | 298 | ||
| Chapitre 9. Les techniques d’animation adaptées aux personnes | 298 | ||
| vChoisir des activités adaptées aux besoins et aux capacités des personnes, les préparer et les organiser | 298 | ||
| Chapitre 10. La communication | 298 | ||
| vConnaître les différents modes de communication et les adapter à la situation de la personne | 298 | ||
| Chapitre 7 -L’isolement des personnes et ses conséquences | 299 | ||
| A - Évolution de l’environnement familial et social au cours de la vie | 299 | ||
| B - Intérêts du maintien des « liens relationnels » (familiaux et amicaux) | 299 | ||
| 1 - Intérêt des liens familiaux | 299 | ||
| 2 - Intérêt des liens amicaux | 300 | ||
| C - Conséquences de l’isolement social des personnes âgées | 300 | ||
| 1 - Conséquences sur le plan physique | 300 | ||
| 2 - Conséquences sur le plan psychique | 301 | ||
| Chapitre 8 -La prévention de l’isolement | 302 | ||
| A - Communication avec les familles et les autres aidants naturels | 302 | ||
| 1 - Champ relationnel avec la famille | 302 | ||
| ◆ - Définir la famille avec la personne aidée | 302 | ||
| ◆ - Respecter les rôles de chacun | 302 | ||
| Respecter les relations triangulaires | 303 | ||
| Éviter les confusions de rôle | 303 | ||
| 2 - Association de la famille aux soins | 304 | ||
| B - Relations de l’individu avec les membres de la famille | 304 | ||
| Protection de la personne aidée (malade) des « excès » familiaux | 304 | ||
| ◆ - Au niveau des projets | 304 | ||
| ◆ - Au niveau de la souffrance | 305 | ||
| C - Situations de crises familiales | 305 | ||
| 1 - Situations d’agressivité, de colère | 305 | ||
| 2 - Comprendre les mécanismes de l’agression | 306 | ||
| ◆ - La défense comme une colère retournée contre soi, puis contre l’autre | 306 | ||
| ◆ - La défense comme un rejet de la réalité | 306 | ||
| 3 - Rester calme et ferme face à la demande agressive ou la provocation | 307 | ||
| 4 - Rester digne dans son attitude | 307 | ||
| 5 - Respecter la personne agressive | 308 | ||
| 6 - La comprendre pour se libérer | 308 | ||
| D - Socialisation et vie quotidienne | 308 | ||
| Chapitre 9 -Les techniques d’animation adaptées aux personnes | 310 | ||
| A - Maintien de l’autonomie des personnes dépendantes | 310 | ||
| 1 - Évaluation de la mémoire chez la personne âgée | 310 | ||
| Mise en garde pour l’évaluation | 310 | ||
| 2 - Activités « mémoires » | 310 | ||
| ◆ - Un exemple d’exercice de mémorisation (en atelier mémoire) | 310 | ||
| ◆ - Un exemple de jeux organisés : « les clubs mémoire » | 311 | ||
| 3 - Activités motrices | 312 | ||
| ◆ - Objectifs des activités motrices (cf. Tableau 3.3) | 313 | ||
| ◆ - Exercices corporels | 313 | ||
| Technique de l’exercice | 313 | ||
| B - Activités d’éveil de l’enfant | 314 | ||
| 1 - Critères à respecter pour une activité d’éveil | 314 | ||
| ◆ - Respect de l’autonomie de l’enfant | 315 | ||
| ◆ - Respect des rythmes de l’enfant | 315 | ||
| ◆ - Respect du tempérament de l’enfant | 315 | ||
| ◆ - Respect du besoin de sécurité et de valorisation | 316 | ||
| 2 - Projet d’animation | 316 | ||
| 3 - Différents modes d’animation | 316 | ||
| ◆ - Mode d’animation non directif | 317 | ||
| Pour les plus « petits » | 317 | ||
| Pour les plus « grands » | 317 | ||
| ◆ - Mode d’animation directif | 317 | ||
| ◆ - Mode d’animation semi-directif | 318 | ||
| 4 - Caractère d’une activité (individuel ou collectif) | 318 | ||
| ◆ - Activités à caractère individuel | 318 | ||
| Objectifs | 318 | ||
| Exemples | 318 | ||
| ◆ - Activités à caractère collectif | 318 | ||
| Domaine de formation 4 -Accompagnement et aide dans les actes ordinaires de la vie quotidienne | 351 | ||
| Indicateurs de compétences AVS du DF4 | 352 | ||
| Chapitre 11. Alimentation et cuisine | 352 | ||
| vRéaliser des achats alimentaires et participer à l’élaboration des menus | 352 | ||
| vRéaliser des repas adaptés et attractifs | 352 | ||
| Chapitre 12. Entretien du linge | 352 | ||
| Chapitre 13. Entretien du cadre de vie | 352 | ||
| Chapitre 14. Gestion courante du budget quotidien | 352 | ||
| Chapitre 11 -Alimentation et cuisine | 353 | ||
| I - ACHATS ALIMENTAIRES | 353 | ||
| A - Organisation des achats | 353 | ||
| B - Lecture de l’étiquetage | 353 | ||
| 1 - L’étiquetage des produits alimentaires est réglementé | 353 | ||
| 2 - L’étiquetage doit comporter certaines mentions | 353 | ||
| C - Droits fondamentaux des consommateurs | 354 | ||
| D - Étude de quelques produits alimentaires | 354 | ||
| 1 - Forme de commercialisation du lait | 355 | ||
| 2 - Forme de commercialisation de la viande | 355 | ||
| 3 - Forme de commercialisation des œufs | 355 | ||
| Mises en garde | 356 | ||
| 4 - Forme de commercialisation du poisson | 357 | ||
| II - PRINCIPES DE CONSERVATION DES ALIMENTS | 357 | ||
| A - Renouvellement des produits alimentaires et modes de stockage | 357 | ||
| B - Procédés de conservation des aliments | 358 | ||
| C - Temps et conditions de conservation des aliments | 359 | ||
| D - Conditions de conservation des aliments dans un réfrigérateur | 359 | ||
| E - Réglementation pour les produits réfrigérés, surgelés et congelés | 361 | ||
| 1 - Contrôles alimentaires | 361 | ||
| 2 - Appellation « surgelé » | 362 | ||
| III - TECHNIQUES CULINAIRES SIMPLES | 362 | ||
| A - Techniques de préparation des denrées | 362 | ||
| 1 - Règles d’hygiène en cuisine | 362 | ||
| 2 - Règles d’organisation du travail | 363 | ||
| 3 - Technique d’épluchage des denrées | 363 | ||
| ◆ - Matériel à prévoir | 363 | ||
| ◆ - Principe de la « marche en avant » des denrées | 363 | ||
| 4 - Technique de lavage des denrées | 364 | ||
| 5 - Technique de découpage (ou taillage) des denrées | 364 | ||
| B - Techniques de fabrication des crèmes et des entremets | 364 | ||
| 1 - Liaisons à l’amidon | 364 | ||
| ◆ - Matériel et produits alimentaires | 364 | ||
| Matériel | 364 | ||
| Produits alimentaires | 364 | ||
| Chapitre 15 -Gestion courante du budget quotidien | 418 | ||
| A - Notion de gestion du budget familial | 418 | ||
| 1 - Définition | 418 | ||
| 2 - Objectifs | 418 | ||
| 3 - Méthodologie | 418 | ||
| B - Mesures de protection des consommateurs | 418 | ||
| 1 - Obligation du vendeur | 419 | ||
| 2 - Réglementation de la publicité | 419 | ||
| 3 - Réglementation des méthodes de vente | 419 | ||
| 4 - Moyens de défense du consommateur | 420 | ||
| A - Gestion et classement des documents administratifs | 420 | ||
| 1 - Documents administratifs | 420 | ||
| ◆ - Déclaration d’impôt sur le revenu | 420 | ||
| ◆ - Documents liés au logement | 421 | ||
| ◆ - Documents liés à la santé | 421 | ||
| ◆ - Documents liés à l’emploi d’un salarié | 422 | ||
| « Chèque emploi service universel » (Césu) | 422 | ||
| Démarches | 422 | ||
| Composition du chéquier | 422 | ||
| 2 - Classement et archivage des documents | 422 | ||
| 3 - Démarches administratives courantes | 425 | ||
| Domaine de formation 5 -Participation à la mise en œuvre, au suivi et à l’évaluation du projet individualisé | 429 | ||
| Indicateurs de compétences AVS du DF5 | 430 | ||
| Chapitre 15. Le droit des personnes | 430 | ||
| vConnaître les droits des personnes et l’évolution de leur mise en application dans le champ sanitaire et social | 430 | ||
| vAdopter des comportements qui respectent les droits des personnes | 430 | ||
| vContribuer à l’élaboration du projet individualisé | 430 | ||
| vOrganiser son intervention à partir du projet individualisé | 430 | ||
| vAnalyser et rendre compte de son intervention | 430 | ||
| Chapitre 17. Éthique et déontologie professionnelle | 430 | ||
| vSavoir intervenir conformément aux règles de l’éthique et de la déontologie professionnelle | 430 | ||
| Chapitre 16 -Le droit des personnes | 431 | ||
| Cadre juridique de la personne (lois 2002 et 2004) | 431 | ||
| Définition | 431 | ||
| A - Cadre juridique et institutionnel de l’enfant | 431 | ||
| B - Cadre juridique et institutionnel de la famille | 432 | ||
| 1 - Famille | 432 | ||
| ◆ Modèles familiaux | 432 | ||
| ◆ Loi sur la famille2 | 432 | ||
| 2 - Mariage et divorce | 433 | ||
| 3 - Filiation | 433 | ||
| ◆ Filiation légitime (article 4) | 433 | ||
| ◆ Filiation naturelle (article 12) | 433 | ||
| ◆ Filiation inconnue ou non établie (article 13) | 433 | ||
| ◆ Filiation adoptive (article 15) | 433 | ||
| 4 - Autorité parentale4 | 434 | ||
| ◆ Droits et devoirs des parents | 434 | ||
| ◆ Droits et devoirs de l’enfant | 434 | ||
| 5 - Exercice de l’autorité parentale selon la filiation | 434 | ||
| ◆ Cas de filiation légitime | 434 | ||
| ◆ Cas de filiation naturelle | 434 | ||
| ◆ Cas de filiation adoptive | 435 | ||
| 6 - Exercice de l’autorité parentale pour les parents séparés | 435 | ||
| C - Droits et protection des personnes dans le domaine sanitaire et social | 435 | ||
| 1 - Protection maternelle et infantile (PMI) | 436 | ||
| ◆ Moyens d’action de la PMI | 436 | ||
| ◆ Modes d’intervention de la PMI dans le département | 436 | ||
| ◆ Protection médicale de la mère et de l’enfant | 436 | ||
| 2 - Aide sociale à l’enfance (ASE) | 437 | ||
| ◆ Objectifs et missions de l’ASE | 437 | ||
| ◆ Catégories d’enfants protégés par l’ASE | 438 | ||
| ◆ Mission des familles d’accueil dans le cadre des placements familiaux | 438 | ||
| 3 - Protection juridique de la personne hospitalisée (majeur/mineur)7 | 439 | ||
| ◆ Droits du patient hospitalisé | 439 | ||
| Respect de sa vie privée | 439 | ||
| Respect de ses goûts | 439 | ||
| Respect de sa dignité | 439 | ||
| Respect de sa responsabilité | 439 | ||
| Droit à l’information (le livret d’accueil) | 439 | ||
| Droit à l’information sur sa santé | 440 | ||
| Consentement aux soins | 440 | ||
| Respect de ses droits de fin de vie et soulagement de la douleur | 440 | ||
| ◆ Droits du mineur hospitalisé | 441 | ||
| Autorisation indispensable des parents | 441 | ||
| Information au mineur hospitalisé | 441 | ||
| Protection du mineur hospitalisé | 441 | ||
| ◆ Secret professionnel | 441 | ||
| 4 - Protection renforcée contre les actes de maltraitance (loi du 5 mars 2007) | 441 | ||
| Chapitre 17 -Le projet individualisé | 442 | ||
| Construction du projet individualisé | 442 | ||
| A - Observation de la situation, collecte d’informations et analyse des données) | 443 | ||
| 1 - Liste des besoins fondamentaux insatisfaits ou perturbés de Mme D. et conséquences sur sa santé | 443 | ||
| 2 - Analyse des informations (ou des données) | 443 | ||
| ◆ - 1er temps | 444 | ||
| ◆ - 2e temps | 444 | ||
| B - Organisation et planification de l’intervention | 444 | ||
| C - Transmissions et adaptation de l’intervention | 446 | ||
| D - Évaluation du projet individualisé et compte-rendu de l’intervention | 446 | ||
| 1 - Objectif | 447 | ||
| 2 - Méthode | 447 | ||
| Chapitre 18 -L’éthique et la déontologie professionnelle | 449 | ||
| A - Respect de la personne | 449 | ||
| Définitions | 449 | ||
| 1 - Charte de la personne âgée dépendante | 449 | ||
| Charte des droits et libertés des personnes âgées dépendantes (Fondation nationale de gérontologie, 1997, ministére du Trav... | 449 | ||
| 2 - Charte des droits et libertés de la personne accueillie | 450 | ||
| Charte des droits et libertés de la personne accueillie1 | 450 | ||
| B - Prise de recul face aux difficultés de la personne | 452 | ||
| 1 - Reconnaître ses « limites » | 453 | ||
| 2 - Assumer son « impuissance » | 453 | ||
| 3 - Éviter les « confusions de rôle » | 453 | ||
| 4 - Savoir « remplir sa vie personnelle » | 454 | ||
| C - Gestion des situations de violence et d’agressivité | 454 | ||
| D - Prévention, repérage et alerte sur les situations de maltraitance | 454 | ||
| 1 - Prévention de la maltraitance chez la personne âgée (ou handicapée) | 455 | ||
| ◆ - Manifestations de la maltraitance | 455 | ||
| ◆ - Causes de la maltraitance | 455 | ||
| ◆ - Solutions proposées | 455 | ||
| ◆ - Test d’évaluation de la fatigue pour les AVS3 | 456 | ||
| ◆ - Test d’évaluation de la fatigue pour les aidants naturels (famille)4 | 456 | ||
| 2 Prévention de la maltraitance chez l’enfant | 459 | ||
| ◆ - Manifestations de la maltraitance | 459 | ||
| ◆ - Causes de la maltraitance | 459 | ||
| ◆ - Solutions proposées | 460 | ||
| Signalement | 460 | ||
| Secret professionnel | 460 | ||
| Aides | 460 | ||
| Mesures (loi du 5 mars 2007) | 461 | ||
| Protection sociale et protection judiciaire : loi du 5 mars 2007 (cf. Figure 5.4) | 461 | ||
| Mise en garde n° 1 | 461 | ||
| Mise en garde n° 2 | 462 | ||
| Mise en garde n° 3 | 462 | ||
| E - Responsabilité civile et pénale | 463 | ||
| 2 - Responsabilité civile | 463 | ||
| 3 - Responsabilité pénale | 463 | ||
| Domaine de formation 6 -Communication professionnelle et vie institutionnelle | 465 | ||
| Indicateurs de compétences AVS du DF6 | 466 | ||
| Chapitre 19 -L’approche des politiques sociales et de leurs acteurs | 467 | ||
| I - ORGANISATION DE L’ÉTAT ET DES COLLECTIVITÉS LOCALES | 467 | ||
| A - État | 467 | ||
| 1 - Définitions | 467 | ||
| 2 - Système démocratique | 467 | ||
| 3 - Texte fondateur : la Constitution | 467 | ||
| 4 - Séparation des pouvoirs | 468 | ||
| ◆ - Pouvoir exécutif | 468 | ||
| ◆ - Pouvoir législatif | 468 | ||
| Pouvoir judiciaire | 468 | ||
| 5 - Lois, décrets, arrêtés | 468 | ||
| ◆ - Lois | 468 | ||
| ◆ - Décrets | 468 | ||
| ◆ - Arrêtés | 469 | ||
| ◆ - Délibérations | 469 | ||
| ◆ - Contrats et marchés publics | 469 | ||
| B - Collectivités territoriales ou locales2 | 469 | ||
| 1 - Définition | 469 | ||
| 2 - Caractéristiques | 469 | ||
| 3 - Statuts, attributions | 470 | ||
| 4 - Fonctionnement | 470 | ||
| 5 - Actes des collectivités territoriales ou locales | 470 | ||
| 6 - Notion de service public | 470 | ||
| II - PRINCIPALES INSTITUTIONS SOCIALES ET MÉDICO-SOCIALES | 472 | ||
| ASE (Aide sociale à l’enfance) | 472 | ||
| CCAS (Centre communal d’action sociale) | 472 | ||
| SSIAD (Service de soins infirmiers à domicile) | 472 | ||
| HAD (Hospitalisation à domicile) | 473 | ||
| EHPAD (Établissements d’hébergement pour personnes âgées dépendantes) et maisons de retraite | 473 | ||
| CANTOU (Centre d’activités naturelles tirées d’occupations utiles) | 473 | ||
| Établissements ou services d’aide par le travail | 473 | ||
| Centre d’action médico-sociale précoce | 473 | ||
| Structures d’accueil spécialisées pour personnes handicapées | 473 | ||
| III - ORGANISATION DU SECTEUR DE L’AIDE À DOMICILE | 474 | ||
| A - Intérêts pour la personne du maintien à domicile | 474 | ||
| B - Objectifs de l’action sociale | 474 | ||
| C - Rôle des professionnels du secteur social | 475 | ||
| 1 - Auxiliaire de vie sociale (AVS) | 475 | ||
| 2 - Technicien de l’intervention sociale et familiale (TISF) | 475 | ||
| 3 - Aide médico-psychologique (AMP) | 475 | ||
| 4 - Assistant(e) de service social | 475 | ||
| 5 - Conseiller en économie sociale familiale | 475 | ||
| 6 - Autres professions | 476 | ||
| D - Formes de l’aide à domicile | 476 | ||
| 1 - Aide à domicile des personnes âgées | 476 | ||
| ◆ - Besoins | 476 | ||
| ◆ - Aides matérielles | 476 | ||
| ◆ - Aides humaines | 476 | ||
| ◆ - Coordination des services | 477 | ||
| 2 - Aide à domicile des personnes handicapées | 477 | ||
| ◆ - Problèmes | 477 | ||
| ◆ - Propositions | 477 | ||
| 3 - Aide à domicile pour les enfants | 477 | ||
| IV - STRUCTURES ET ACTEURS DE L’AIDE À DOMICILE | 479 | ||
| A - Une structure ou association prestataire | 479 | ||
| B - Une structure ou association mandataire | 479 | ||
| C - Un système gré à gré | 479 | ||
| D - Un système mixte prestataire et mandataire | 479 | ||
| V - DISPOSITIFS D’AIDE ET DE PRISE EN CHARGE DES PERSONNES | 480 | ||
| A - Prestations pour les personnes âgées | 480 | ||
| 1 - Allocation personnalisée d’autonomie (APA) | 480 | ||
| 2 - Évaluation de l’autonomie (la grille AGGIR) | 480 | ||
| 3 - Évaluation sous forme de « cible » | 482 | ||
| B - Les prestations pour les personnes handicapées | 483 | ||
| 1 - Pension d’invalidité | 483 | ||
| 2 - Allocation aux adultes handicapés (AAH) | 483 | ||
| 3 - Prestation de compensation | 483 | ||
| 4 - Autres aides | 483 | ||
| 5 - Carte d’invalidité | 484 | ||
| C - Prestations familiales | 485 | ||
| Chapitre 20 -La vie institutionnelle | 486 | ||
| A - Notion d’équipe pluriprofessionnelle | 486 | ||
| 1 - Composition de l’équipe pluriprofessionnelle | 486 | ||
| ◆ - Définition | 486 | ||
| ◆ - Membres principaux | 486 | ||
| ◆ - Objectifs de la coordination professionnelle | 486 | ||
| 2 - Critères de fonctionnement de l’équipe | 486 | ||
| Reconnaissance d’une organisation hiérarchique | 486 | ||
| Reconnaissance des fonctions de chaque membre de l’équipe | 487 | ||
| B - Notion de droit du travail | 487 | ||
| 1 - Contrat de travail | 487 | ||
| Droits et devoirs | 487 | ||
| Formes du contrat | 487 | ||
| Modèle de contrat de travail à durée indéterminée (CDI) | 487 | ||
| 2 - Durée du temps de travail | 487 | ||
| 2 - Différends entre employés et employeurs | 489 | ||
| 3 - Statut juridique des réseaux | 489 | ||
| C - Coordination et travail en réseau avec les autres intervenants | 489 | ||
| 1 - Objectifs | 489 | ||
| 2 - Origine des réseaux | 489 | ||
| 3 - Différentes sortes de réseaux | 490 | ||
| D - Notion de qualité du service rendu | 490 | ||
| Chapitre 18. L’approche des politiques sociales et de leurs acteurs | 466 | ||
| vIdentifier les principaux dispositifs sociaux afin d’orienter la personne aidée vers les acteurs compétents | 466 | ||
| Chapitre 19. La vie institutionnelle | 466 | ||
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