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Conceptos de salud pública y estrategias preventivas

Conceptos de salud pública y estrategias preventivas

Miguel Ángel Martínez González | Miguel Ángel Martínez González

(2018)

Additional Information

Abstract


  • El objetivo de este manual es facilitar a los estudiantes de la asignatura obligatoria "Medicina Preventiva y Salud Pública" de todas las facultades de medicina en universidades de habla española un texto sintético, actualizado, científico y completo del temario de la asignatura. También sirve como material de texto para otros grados que contengan la asignatura "Salud Pública", como por ejemplo, Farmacia.

  • Esta segunda edición incorpora nuevos capítulos como Ensayos de campo y otros ensayos: diseño,método y análisis, Epidemiología y prevención de enfermedades digestivas, Enfermedad pulmonar obstructiva crónica o Guías y recomendaciones alimentarias.

  • Es de destacar el carácter multiautor de la obra, ya que si bien el autor principal pertenece a la Universidad de Navarra, cuenta con la colaboración de un nutrido grupo de colaboradores tanto de España como de Latinoamérica.


  • La obra incluye contenido complementario on line (disponible en castellano a través de www.studentconsult.es) ofreciendo los siguientes materiales: batería de preguntas de autoevaluación, casos clínicos y vídeos.


Table of Contents

Section Title Page Action Price
Cubierta Cubierta
Portada iii
Página de créditos iv
Colaboradores v
Prólogo a la primera edición xi
Introducción xiii
Índice de capítulos xv
Capítulo 1 - Determinantes de la salud 1
Introducción 1
Concepto de salud 1
Las revoluciones epidemiológicas 1
Determinantes de la salud 2
Historia de la investigación de los determinantes de la morbimortalidad 2
Modelos clásicos de los determinantes de la salud 2
Factores distales que influyen en los determinantes de la morbimortalidad 3
Lucha contra los determinantes 4
Cambiar el ambiente 4
Fuerza de voluntad 5
Investigar las causas del comportamiento 5
Bibliografía 6
Capítulo 2 - Conceptos de salud pública 7
Introducción 7
Niveles de prevención en la historia natural de la enfermedad 7
Medicina preventiva y salud pública 9
El paradigma de la salud pública 10
Intervenciones preventivas en la práctica clínica 11
Doble sentido de la precaución 11
Guías para la prevención basadas en evidencias 11
Bibliografía 12
Capítulo 3 - Conceptos básicos de bioestadística 13
Introducción 13
Estadística descriptiva 13
Tipos de variables 13
Representaciones gráficas 13
Medidas de tendencia central 13
Medidas de posición 13
Medidas de dispersión 13
Error estándar 15
Distribuciones de probabilidad. Distribución normal 16
Distribución normal 16
Teorema central del límite 16
Distribución normal e intervalo de confianza 16
Contraste de hipótesis y valores p 17
Error tipo 1, error tipo 2 y potencia estadística 18
Pruebas a una cola y pruebas a dos colas 19
Bibliografía 19
Capítulo 4 - Repaso de conceptos básicos de epidemiología 21
Introducción 21
Modelos causales 21
Modelo contrafáctico (counterfactual) de causalidad 21
Clasificación de los diseños de investigación en epidemiología 22
Estudios analíticos 22
Estudios descriptivos 23
Medidas de frecuencia 23
Medidas de frecuencia de la enfermedad 23
Medidas de asociación e impacto 23
Sesgos 24
Sesgos de selección 24
Sesgos de clasificación o información 25
Sesgos de confusión 25
Otros sesgos 26
Modificación del efecto o interacción 26
Criterios de causalidad en epidemiología 26
Bibliografía 26
Capítulo 5 - Conceptos básicos de análisis multivariable 29
Introducción 29
Confusión 29
Regresión lineal múltiple 29
Variables con más de dos categorías: variables dummy 30
Interacción (modificación del efecto) 30
Contraste de hipótesis e intervalo de confianza 31
Regresión logística 31
Regresión de Cox 31
Ejemplo sencillo de regresión de Cox 32
Tres usos principales del análisis multivariable 32
Bibliografía 33
Capítulo 6 - Estudios experimentales 35
Introducción 35
Tipos de ensayo 35
Ética 35
Diseño 37
Criterios de inclusión 37
Asignación de la intervención y la aleatorización 37
Uso de placebo 38
Recogida de información y enmascaramiento 39
Seguimiento 39
Análisis estadístico 40
Evaluación 41
Bibliografía 41
Anchor 44 42
Capítulo 7 - Ensayos de campo y otros ensayos: diseño, métodos y análisis 43
Introducción 43
Ensayos de campo: ejemplos destacados en medicina preventiva 43
Aspectos peculiares del diseño en ensayos de campo 45
Ensayos comunitarios y aleatorización por conglomerados 46
Ensayos de equivalencia 46
Ensayos de no inferioridad 46
Período de calentamiento (run in) 47
Tamaño muestral, potencia y otras consideraciones estadísticas 48
Comparaciones múltiples 50
Análisis intermedios (interim) y detención precoz de ensayos 51
Registros de ensayos clínicos 52
Lo observacional y lo experimental: ¿es el ensayo lo definitivo? 52
Bibliografía 53
Capítulo 8 - Revisión sistemática y metaanálisis 55
Introducción 55
Objetivos 55
Protocolo 55
Origen de la hipótesis 55
Selección de la población de estudio 55
Búsqueda de la información 55
Estrategias 55
Métodos de búsqueda 56
Sesgo de publicación 56
Criterios de inclusión 56
Recogida de datos 57
Importancia de la valoración de la calidad 57
Forma de medir la calidad 57
Utilidad de la calidad 57
Métodos de combinación 57
Métodos para variables dicotómicas: modelo multiplicativo 57
Método del inverso de la varianza 57
Método de Mantel-Haenszel 58
Estrategia general de análisis 58
Metaanálisis acumulado 59
Estudio de la heterogeneidad 59
Sesgo de publicación 60
Bibliografía 60
Capítulo 9 - Evaluación de pruebas diagnósticas 61
Introducción 61
Reproducibilidad 61
Validez interna: sensibilidad y especificidad 62
Validez externa: valores predictivos 62
Razones de verosimilitud 63
Validez de pruebas continuas: curva ROC 63
Elección del punto de corte 64
Área bajo la curva 64
Calibración y discriminación 64
Material disponible online 65
Bibliografía 65
Relación entre razones de verosimilitud y valores predictivos 65.e1
Validez de pruebas con más de dos categorías 65.e1
Bibliografía 65.e1
Capítulo 10 - Cribados 67
Introducción 67
Criterios para realizar un cribado poblacional 67
Enfermedad 67
Prueba 67
Población 67
Los cribados pueden ser perjudiciales 68
Sesgos en las pruebas de cribado 68
Sesgo del voluntario sano 68
Sesgo del adelanto diagnóstico (lead-time bias) 68
Sesgo de duración de la enfermedad (length bias) 68
Número necesario para cribar 69
Prevención basada en la robustez 69
Indicadores de evaluación de la eficacia de un cribado 70
Bibliografía 71
Capítulo 11 - Evaluación económica y análisis de decisiones 73
Introducción 73
Conceptos previos 73
Evaluación económica 74
Tipos de evaluación económica 74
Procedimiento para el cálculo de costes: estudios descriptivos de costes 74
Análisis de minimización de costes 74
Análisis coste-efectividad 74
Análisis coste-utilidad 75
Análisis coste-beneficio 75
Análisis de decisiones 76
Bibliografía 77
Capítulo 12 - Mediciones, indicadores, escalas y sistemas de información 79
Mediciones 79
Indicadores de salud 80
Clasificación de los indicadores de salud 80
Indicadores de salud propiamente dichos 80
Indicadores de los determinantes de salud 81
Indicadores complejos 81
Sistemas de información 83
Bibliografía 84
Capítulo 13 - Epidemiología cardiovascular 87
Introducción 87
Epidemiología descriptiva 87
enfermedad cardiovascular en el mundo 87
enfermedad cardiovascular en España 90
Epidemiología analítica 90
Asociación de factores de riesgo: síndrome metabólico 90
Alcohol 91
Hormonas: anticonceptivos, terapia en la menopausia 91
Factores de riesgo de enfermedad cerebrovascular 91
Bibliografía 91
Capítulo 14 - Prevención cardiovascular 93
Introducción 93
Estrategia de alto riesgo y estrategia poblacional 93
La vida es simple, basta con siete métricas 94
¿Prescindir de mediciones bioquímicas y de presión arterial? 94
Determinismo genético frente a estilos de vida voluntarios 95
Uso de estatinas en prevención primaria 95
Actuaciones de prevención sobre la presión arterial 96
Tabaquismo y prevención cardiovascular 96
Tratamiento antiagregante y prevención cardiovascular 97
Ecuaciones de evaluación global del riesgo cardiovascular 97
Bibliografía 97
Capítulo 15 - Epidemiología del cáncer 99
Concepto 99
Epidemiología descriptiva 99
Fuentes de datos 99
Incidencia del cáncer 100
Mortalidad 101
Supervivencia tras un diagnóstico de cáncer 101
Epidemiología analítica. Principales causas del cáncer 102
Tabaco y cáncer 102
Alcohol y cáncer 103
Alimentación y cáncer 103
Medio ambientek y cáncer 104
Radiación ionizante y cáncer 104
Luz solar y cáncer 104
Ocupación y cáncer 105
Agentes biológicos y cáncer 105
Anticonceptivos orales 106
Terapia hormonal sustitutiva 106
Bibliografía 106
Capítulo 16 - Prevención del cáncer 109
Introducción 109
Prevención primaria 109
Educación sanitaria y promoción de la salud 109
Vacunas 109
Quimioprevención 110
Prevención secundaria 110
Programas de educación 110
Programas de cribado poblacional 110
Cribado del cáncer de mama 111
Cribado del cáncer de colon y recto 111
Cribado del cáncer de cuello de útero 112
Cribado de otros cánceres 113
Cáncer de pulmón 113
Cáncer de piel 113
Cáncer de testículo 114
Bibliografía 114
Capítulo 17 - Causas externas. Epidemiología y prevención 115
Conceptos generales 115
Clasificación de las lesiones de causa externa 115
Epidemiología descriptiva 116
Epidemiología analítica 117
Suicidio y autolesiones 117
Lesiones a consecuencia del tráfico 117
Asfixia mecánica o sumersión 117
Caídas 117
Lesiones por violencia 117
Prevención primaria 118
Suicidio 118
Lesiones a consecuencia del tráfico 118
Otras causas externas 118
Bibliografía 118
Capítulo 18 - Epidemiología y prevención de la obesidad 121
Introducción 121
Métodos de medición 121
Epidemiología descriptiva 122
Epidemiología analítica 123
Factores determinantes de la obesidad 123
La obesidad como factor de riesgo 124
Sesgos en los estudios sobre obesidad 125
Estrategias para el control de la obesidad 125
Estrategia de alto riesgo: cribado 126
Tratamiento 126
Bibliografía 127
Capítulo 19 - Epidemiología y prevención de la diabetes mellitus 129
Introducción 129
Definición de caso: diagnóstico de diabetes mellitus 129
Importancia sanitaria de la diabetes 129
Magnitud 129
Trascendencia 129
Epidemiología analítica 130
Diabetes mellitus tipo 1 130
Diabetes mellitus tipo 2 131
Factores de riesgo no modificables 131
Factores modificables y de estilo de vida como determinantes de la diabetes 131
Prevención primaria de la diabetes 132
Prevención secundaria de la diabetes tipo 2 132
Prevención de las complicaciones de la diabetes 132
Bibliografía 133
Capítulo 20 - Osteoporosis. Terapia hormonal 135
Introducción 135
Definición 135
Magnitud y trascendencia 136
Epidemiología analítica: factores de riesgo 136
Factores de riesgo modificables 136
Ecuaciones de riesgo 137
Prevención primaria de la osteoporosis 137
Medidas generales de prevención primaria 137
Medidas específicas para mujeres posmenopáusicas 137
Medidas específicas para varones 137
Prevención secundaria de la osteoporosis 137
Cribado de la hipodensidad ósea 137
Terapia hormonal en mujeres posmenopáusicas 138
Bibliografía 140
Capítulo 21 - Enfermedades neurodegenerativas 141
Introducción 141
Enfermedad de Alzheimer 141
Epidemiología descriptiva 141
Epidemiología analítica 141
Factores genéticos 141
Factores demográficos 141
Factores de riesgo vascular 142
Tabaco 142
Alimentación 142
Actividad física 142
Educación y reserva cognitiva 142
Otros factores 142
Prevención de las demencias 142
Prevención primaria 142
Prevención secundaria 144
Enfermedad de Parkinson 144
Epidemiología descriptiva 144
Epidemiología analítica 144
Factores genéticos 144
Factores dietéticos 144
Productos químicos 145
Tabaco 145
Ácido úrico 145
Prevención de la enfermedad de Parkinson 145
Prevención primaria 145
Prevención secundaria 145
Bibliografía 145
Capítulo 22 - Depresión y otras enfermedades mentales 147
Introducción 147
Depresión 147
Epidemiología descriptiva. Magnitud y trascendencia 147
Epidemiología analítica 148
Factores genéticos 148
Factores demográficos, socioeconómicos y culturales 148
Factores psicológicos 149
Factores relacionados con el estilo de vida 149
Dieta 151
Promoción de salud mental y prevención primaria 151
Prevención secundaria 152
Trastornos de la conducta alimentaria 152
Bibliografía 153
Capítulo 23 - Epidemiología y prevención de enfermedades digestivas 155
Enfermedad por reflujo gastroesofágico 155
Úlcera péptica 156
Helicobacter pylori y riesgo de úlcera péptica 156
Antiinflamatorios no esteroideos y úlcera péptica 157
Otros factores de riesgo de úlcera péptica 157
Enfermedad inflamatoria intestinal 157
Epidemiología descriptiva 157
Factores de riesgo y prevención 158
Cirrosis hepática, hepatopatía alcohólica y hepatocarcinoma 158
Bibliografía 159
Capítulo 24 - Epidemiología y prevención de la enfermedad renal crónica 161
Introducción 161
Definición y clasificación de la enfermedad renal crónica 161
Epidemiología de la enfermedad renal crónica 161
Global 161
EE. UU 162
España 162
Iberoamérica 162
Hot spots de la enfermedad renal crónica 163
Prevención de la enfermedad renal crónica 163
Población a la que podría dirigirse el cribado 164
Pruebas de detección precoz 164
Frecuencia de las pruebas 165
Bibliografía 165
Capítulo 25 - Enfermedad pulmonar obstructiva crónica 167
Enfermedad pulmonar obstructiva crónica como problema de salud pública 167
Diagnóstico y clasificación de la enfermedad pulmonar obstructiva crónica 168
Enfermedad pulmonar obstructiva crónica y comorbilidades 169
Bibliografía 170
Capítulo 26 - Enfermedades transmisibles: aspectos generales 171
Patrones de presentación 171
Cadena epidemiológica 171
Agente infeccioso 172
Reservorio y fuente de infección 172
Portador 172
Transmisión 172
Medio ambiente 172
Huésped susceptible 172
Inmunidad de grupo (herd immunity) 173
Dinámica de la transmisibilidad y de la enfermedad 173
Aspectos cuantitativos 174
Tasa de ataque 174
Número básico de reproducción 174
Número efectivo de reproducción 174
Umbral de inmunidad de rebaño o proporción crítica de vacunados 175
Múltiples exposiciones u ocasiones repetidas de contagio: modelo binomial 175
Medidas de prevención18 175
En relación con el reservorio o fuente de infección 175
En relación con el mecanismo de transmisión 176
En relación con el huésped susceptible 176
Bibliografía 176
Capítulo 27 - Vacunas 177
Introducción 177
Inmunización 177
Clasificación de las vacunas 177
Clasificación según el criterio epidemiológico 177
Vía de administración 177
Vacunas simultáneas y combinadas 178
Contraindicaciones 178
Generales 178
Específicas 178
Edad 178
Calendario vacunal infantil 179
Vacuna frente a rotavirus 179
Vacunación en adultos (España) 180
Embarazo y lactancia 180
Calendario vacunal de EE. UU. 180
Situaciones especiales 180
Ausencia de vacunación 180
Niño inmunodeficiente o inmunodeprimido 181
Niño con VIH/sida 181
Niño con diátesis hemorrágica 181
Niño alérgico 181
Niño prematuro o de bajo peso 181
Vacunas en el viajero 181
Eficacia vacunal 181
Cobertura vacunal 181
Global alliance for vaccines and immunization (Gavi) 181
Bibliografía 182
Capítulo 28 - Infecciones de transmisión sexual y VIH/sida 183
Introducción 183
Infecciones de transmisión sexual 183
Epidemiología descriptiva de las infecciones de transmisión sexual 183
Epidemiología analítica de las infecciones de transmisión sexual 183
Prevención de las infecciones de transmisión sexual 184
Prevención primaria 184
Estrategia ABC 184
Eficacia del preservativo masculino 184
Vacunas 184
Prevención secundaria, diagnóstico precoz 184
Tratamiento de las infecciones de transmisión sexual como apoyo de la prevención 184
Infección por VIH/sida 184
Epidemiología descriptiva de la infección por VIH 184
Epidemiología analítica de la infección por VIH 185
Prevención de la infección por VIH 185
Diagnóstico y tratamiento precoz 185
Prevención de la transmisión por sangre y hemoderivados 186
Prevención de la transmisión sexual 186
Prevención de la transmisión entre usuarios de drogas inyectadas 186
Prevención de la transmisión por pinchazos accidentales 186
Prevención de la transmisión vertical 186
Profilaxis preexposición (PreP) 187
Tratamiento del VIH+ como estrategia preventiva poblacional 187
Bibliografía 187
Capítulo 29 - Tuberculosis, gripe, meningitis y legionelosis 189
Tuberculosis 189
Cadena epidemiológica 189
Definición de caso de tuberculosis 189
Diagnóstico de infección tuberculosa (basado en la respuesta inmune) 189
Epidemiología descriptiva 190
Prevención (el lema es: «Ningún caso sin tratar y ningún conviviente sin controlar») 190
Vacuna BCG (bacilo de Calmette y Guérin) 191
Estudio convencional de contactos 191
Medidas higiénicas 191
Gripe 191
Clínica y agente etiológico 191
Modelos epidémicos y epidemiología descriptiva 192
Epidemiología analítica: cadena epidemiológica 192
Prevención 192
Enfermedad meningocócica (meningitis y sepsis meningocócica) 193
Agente 193
Epidemiología descriptiva 193
Epidemiología analítica 193
Prevención 193
Legionelosis 193
Cadena epidemiológica 193
Instalaciones de riesgo 194
Vigilancia epidemiológica y prevención 194
Bibliografía 194
Capítulo 30 - Hepatitis virales, paludismo, dengue y fiebre amarilla 195
Hepatitis virales 195
Hepatitis Ab 195
Capítulo 31 - Cólera, fiebre tifoidea y poliomielitis 201
Cólera 201
Epidemiología descriptiva 201
Epidemiología analítica 201
Prevención 201
Fiebre tifoidea y paratifoidea 201
Clínica y agente 201
Capítulo 32 - Infecciones asociadas a la atención sanitaria 205
Introducción 205
Epidemiología. Situación actual 205
Sistemas de vigilancia 206
Medidas de prevención 207
Abordaje de las infecciones asociadas a la atención sanitaria en la práctica asistencial 209
Bibliografía 210
Anchor 25 210
Capítulo 33 - Intoxicaciones y toxiinfecciones alimentarias 211
Introducción 211
Etiología 211
Control de toxiinfecciones e intoxicaciones alimentarias: vigilancia epidemiológica 212
Investigación de brotes 212
Utilidad del estudio de brotes de toxiinfección alimentaria 214
Prevención 214
Bibliografía 216
Capítulo 34 - Enfermedades infecciosas emergentes. Erradicación de enfermedades infecciosas 217
Enfermedades infecciosas emergentes 217
Causas de la emergencia 217
Infecciones emergentes relevantes. Bacterias multirresistentes 217
Nueva variante de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob 218
Arbovirosis 218
Virus transmitidos por mosquitos del género Aedes 218
Virus transmitidos por otros artrópodos 218
Virus causantes de fiebre hemorrágica 219
Coronavirus respiratorios 219
Gripe aviar por virus A/H5N1 y A/H7N9 219
Erradicación de enfermedades infecciosas 219
Lucha contra las enfermedades infecciosas 219
Condiciones para la erradicación 220
Erradicación de la viruela 220
Erradicación de la poliomielitis 220
Situación epidemiológica 220
Eliminación de sarampión y rubéola 220
Tétanos neonatal 221
Bibliografía 221
Capítulo 35 - Salud ambiental. Medio ambiente físico. Contaminación atmosférica 223
Introducción 223
Factores ambientales físicos 223
Radiación electromagnética 223
Radiaciones no ionizantes 223
Radiaciones ionizantes 224
Contaminación acústica 226
Factores ambientales químicos 226
Contaminación atmosférica 226
Contaminación química en alimentos 228
Bibliografía 230
Capítulo 36 - Poblaciones e individuos 233
Introducción 233
Poblaciones e individuos 233
La paradoja de la prevención 235
Ambas estrategias son necesarias 235
Poblaciones e individuos: integrar lo mejor de ambos mundos 235
Indicadores para poblaciones e individuos 236
Conclusión 237
Bibliografía 237
Capítulo 37 - Factores sociales y culturales 239
Introducción 239
Justicia social y desigualdades en salud 239
Métodos para estudiar las desigualdades 241
Paradojas 242
Respuesta a las desigualdades: las metas del milenio 243
Bibliografía 244
Capítulo 38 - Promoción de la salud 245
Introducción 245
La falacia atomista 245
Fuerza de voluntad y normas sociales 245
Raíces culturales como elemento distal 246
Más allá de la privación material 247
Los empujoncitos (nudge) en la arquitectura de la elección 247
Acciones de gobierno 247
Intervenciones 247
Bibliografía 248
Capítulo 39 - Educación para la salud 249
Introducción 249
Conceptos 249
Determinantes del comportamiento 249
Teorías del comportamiento y modelos de intervención 249
Modelos individuales 250
Modelo ambiental 250
Modelo pragmático 250
Behaviour Change Wheel y modelo COM-B 250
Elementos, modalidades y contextos para la educación en salud 251
Elementos 251
Modalidades 252
Contextos o ámbitos de aplicación 252
Plan, ejecución y evaluación de programas de educación en salud 252
Bibliografía 253
Capítulo 40 - Tabaco 255
Introducción 255
Sustancias nocivas en el tabaco y capacidad adictiva 255
Epidemiología descriptiva 255
Epidemiología analítica: el tabaco como factor de riesgo 255
Abandono del tabaco y no mera «reducción de daños» 257
Coste sanitario del tabaquismo 258
Prevención 258
Intervención clínica 259
Bibliografía 259
Capítulo 41 - Cannabis, cocaína, opiáceos y otras drogas 261
Introducción 261
Epidemiología descriptiva 261
Cannabis 261
Cocaína 261
Heroína y opiáceos 261
Anfetaminas, éxtasis y alucinógenos 262
Hipnosedantes (tranquilizantes y somníferos) 262
Nuevas sustancias psicoactivas 262
Epidemiología analítica 262
Mortalidad total 262
Enfermedades infecciosas 262
Enfermedades neurológicas 262
Enfermedades mentales 262
Enfermedad cardiovascular 263
Cáncer 263
Enfermedades perinatales y de desarrollo del niño 263
Accidentes 263
Prevención 263
Estrategias de reducción del riesgo 263
Estrategias de reducción del consumo 263
Estrategias de prevención del consumo y promoción de la salud 263
Bibliografía 264
Capítulo 42 - Consumo problemático de bebidas alcohólicas 265
Introducción 265
Patrones de consumo de alcohol 265
Epidemiología descriptiva 265
Epidemiología analítica 265
Mortalidad por todas las causas 266
Enfermedad cardiovascular 266
Cáncer 267
Diabetes 267
Estado ponderal 267
Enfermedades hepáticas y digestivas 267
Accidentes y lesiones 268
Enfermedades neurológicas y psiquiátricas, y daños sociales 268
Enfermedades infecciosas 268
Interacciones con fármacos 268
Embarazadas 269
Niños/adolescentes 269
Determinantes del consumo de alcohol 269
Medidas de prevención del consumo problemático de alcohol 269
Bibliografía 270
Capítulo 43 - Actividad física y sedentarismo 271
Introducción 271
Definiciones y conceptos 271
Mediciones 271
Epidemiología descriptiva 272
Epidemiología analítica 272
Mortalidad por todas las causas 272
Calidad de vida 273
Obesidad 273
Enfermedad cardiovascular 273
Hipertensión 273
Cáncer 273
Diabetes 273
Salud mental 274
Fracturas y osteoporosis 274
Otra patología osteoarticular 274
Riesgos asociados a la actividad física 274
Estrategias de intervención 274
Bibliografía 275
Capítulo 44 - Epidemiología nutricional 277
Introducción 277
Información sobre hábitos alimentarios 277
Nacional: hojas de balance alimentario 277
Familiar 277
Individual 277
Métodos de valoración de hábitos alimentarios individuales 278
Cuestionarios de frecuencia de consumo de alimentos 278
Recuerdo de 24 h 279
Registro o diario prospectivo de consumo 279
Historia dietética 279
Validez de los métodos de valoración de hábitos alimentarios 279
Biomarcadores en nutrición 280
Ajuste por ingesta energética total 280
Corrección del error de medida 280
Bibliografía 281
Capítulo 45 - Alimentación y salud pública 283
Introducción 283
Nutrientes, alimentos y patrones 283
Macronutrientes 284
¿Dietas bajas en grasa? 284
El colesterol dietético no equivale al colesterol en sangre 284
Grasa vegetal parcialmente hidrogenada (trans) 285
Calidad de los carbohidratos 285
Proteínas 285
Lácteos 285
Cárnicos 286
Pescado y mariscos 286
Aceites y frutos secos 286
Frutas, verduras, frutos secos y fibra 286
Cereales, pan, pasta, arroz y patatas 287
Sal 287
Derivación de los patrones dietéticos 288
Dieta mediterránea 288
Bibliografía 289
Capítulo 46 - Guías y recomendaciones alimentarias 291
Introducción 291
Recomendaciones y guías en España 291
Las Dietary Guidelines for Americans 292
Las Dietary Guidelines for Americans vigentes actualmente en EE. UU. (2015-2020) 293
Bibliografía 294
Capítulo 47 - Epidemiología genómica y salud pública 295
Introducción 295
Epidemiología genética 295
Epidemiología genómica 296
Estudios de asociación de genoma humano completo 296
Diseños en epidemiología genética y genómica 297
Estudios de recurrencia familiar y estudios de gemelos 298
Estudios de casos y controles y tríos casos-progenitores 298
Estudios case-only 298
Cohortes 298
Estudios de aleatorización mendeliana 298
Calidad de los estudios de asociación genética 299
Salud pública y genómica 300
Bibliografía 300
Capítulo 48 - Salud de la mujer y salud reproductiva 301
Introducción 301
Mortalidad materno-infantil 301
Definiciones 301
Epidemiología descriptiva y analítica 301
Prevención 301
Recomendaciones preventivas en la mujer embarazada 302
recomendaciones preventivas en la mujer no embarazada 302
Planificación familiar y salud de la mujer 302
Anticonceptivos orales 302
Dispositivo intrauterino 303
Preservativo 303
Esterilización 303
Métodos naturales 303
Infertilidad y esterilidad 303
Técnicas de reproducción asistida 304
Naprotecnología (Natural Procreative Technology) 304
Aborto provocado 304
Epidemiología descriptiva 304
Epidemiología analítica 304
Prevención 305
Prevención primaria 305
Prevención secundaria 305
Prevención terciaria 305
Bibliografía 306
Capítulo 49 - Salud del niño y el adolescente 307
Introducción 307
Epidemiología descriptiva pediátrica en España 307
Mortalidad 307
Morbilidad 308
Estrategias de prevención 308
Estrategias de prevención en función de la edad 309
Neonato (Primer mes de vida) 309
Lactante (del primer mes al primer año de vida) 310
Infancia (entre 1 y 11 años) 311
Adolescencia (entre 11 y 19 años) 311
Bibliografía 312
Capítulo 50 - Salud del adulto 313
Introducción 313
Mortalidad 313
Salud percibida, factores de riesgo y uso de servicios sanitarios 315
Intervenciones preventivas en la práctica clínica 315
Bibliografía 318
Capítulo 51 - Salud de los adultos mayores 319
Introducción 319
Impacto del envejecimiento poblacional sobre la demografía 319
Descenso de la natalidad 319
Descenso de la mortalidad 319
Fenómeno de inmigración como modulador del envejecimiento 319
Situación según países 319
Envejecimiento en España y su evolución 320
Problemas de salud de las personas mayores 320
Envejecimiento normal frente a situaciones patológicas 320
Valoración geriátrica integral 321
Intervenciones preventivas en la práctica clínica 322
Intervenciones preventivas más específicas de las personas ancianas 322
Dieta 322
Actividad física 322
Prevención de caídas 323
Utilización racional de fármacos 323
Actividades de diagnóstico precoz/cribado 323
Bibliografía 323
Capítulo 52 - Salud laboral y salud de los profesionales sanitarios 325
Introducción 325
Condiciones de trabajo y salud 325
Prevención de riesgos laborales 326
Daños por exposición laboral 327
Accidentes de trabajo 327
Enfermedad profesional 327
Riesgos del personal sanitario 328
Bibliografía 328
Capítulo 53 - Salud de viajeros e inmigrantes 331
Introducción 331
Salud del viajerob 331
Reglamento Sanitario Internacional 331
Administración de vacunas 332
Enfermedades transmitidas por artrópodos 334
Quimioprofilaxis antipalúdica 334
Diarrea del viajero 334
Botiquín de viaje 335
Salud en las personas inmigrantes 335
Necesidades de salud de la población inmigrante 337
Bibliografía 337
Capítulo 54 - Gestión de la calidad, planificación y programación sanitaria 339
Introducción 339
Dimensiones de la calidad asistencial 339
Gestión de la calidad asistencial 339
Evaluación de la calidad asistencial 339
Seguridad clínica 340
Planificación y programación sanitaria 341
Bibliografía 342
Capítulo 55 - Sistemas de salud 343
Definición 343
Marco para la atención sanitaria 343
Modelos 343
Características del sistema de salud 344
Taxonomía de los sistemas 345
Financiación 345
Acceso a la atención sanitaria: cobertura universal 346
Gasto sanitario y sistemas eficientes 346
Bibliografía 347
Capítulo 56 - Sistema sanitario español 349
Introducción 349
Características generales 349
Organización del Sistema Nacional de Salud 350
Acceso a las prestaciones sanitarias 351
Sistema Nacional de Salud español en cifras 351
Gasto sanitario y sostenibilidad del Sistema Nacional de Salud en España 351
Bibliografía 353
Capítulo 57 - Sistemas de salud en Iberoamérica 355
Introducción 355
Los sistemas de salud en 11 países de Iberoamérica 355
Bibliografía 360
Capítulo 58 - Salud global 361
Introducción 361
Antecedentes sobre salud global y organismos reguladores 361
Métricas e indicadores usados en salud global 361
Perfil epidemiológico global 362
El mundo está viviendo una transición epidemiológica 362
La gente está viviendo más años y muriendo a tasas más bajas 363
La mortalidad materna e infantil está disminuyendo 363
La carga por enfermedades transmisibles está disminuyendo 363
La carga de enfermedad está cambiando: de enfermedades transmisibles a enfermedades no transmisibles 363
Los años vividos con discapacidad están aumentando 363
Los factores de riesgo de enfermedades también están cambiando 363
Retos y desafíos para los próximos años 364
Bibliografía 364
Capítulo 59 - Enfermería y salud comunitaria 365
Introducción 365
Evolución histórica de la enfermería comunitaria 365
Enfermería comunitaria en España 367
Competencias de la enfermería comunitaria 368
Funciones de la enfermería comunitaria 368
Función asistencial 368
Función docente 369
Función de investigación 369
Función de gestión 369
Intervenciones de enfermería comunitaria 369
Bibliografía 370
Capítulo 60 - Fisioterapia y salud comunitaria 371
Introducción 371
Fisioterapia y prevención 371
Fisioterapia y prevención primaria 371
Fisioterapia y prevención secundaria 373
Fisioterapia y prevención terciaria 374
Fisioterapia en los servicios de salud 375
Fisioterapia basada en la evidencia 375
Bibliografía 375
Capítulo 61 - Salud pública dental 377
Introducción 377
Salud oral 377
Calidad de vida oral 377
Dentistas y uso de servicios odontológicos 377
programas de salud pública oral en España 378
asistencia dental en España 379
Efectividad de los programas públicos odontológicos 380
Bibliografía 380
Capítulo 62 - El farmacéutico y la salud pública 383
Introducción 383
Profesión farmacéutica 383
Antecedentes 383
Salud pública farmacéutica 384
Funciones del farmacéutico en salud pública 384
Farmacéutico de salud pública 385
Oficina de farmacia y salud pública 385
Áreas de actuación 386
Problemas relacionados con los medicamentos 387
Bibliografía 387
Capítulo 63 - El nutricionista en salud pública 389
Introducción 389
Relación dieta-salud 389
Nutrición y prevención de enfermedades 389
Antecedentes de la profesión de nutricionista-dietista 389
Situación actual del nutricionista-dietista en España 390
Nutrición comunitaria 393
Funciones del nutricionista-dietista 393
Bibliografía 394
Capítulo 64 - Los retos de la salud pública 395
Introducción 395
Paradojas en la prevención de enfermedades no transmisibles 395
«Píldoras mágicas» para la obesidad 396
El «bucle» tecnológico 396
Ambigüedades, cáncer de pulmón y tabaco 397
La salud pública «oficial», derrotada ante el sida 398
El reto contracultural 398
Ir a la raíz: educación (empowerment) y cambios estructurales 398
Bibliografía 399
Índice alfabético 401
Contracubierta Contracubierta